Французский луковый суп

500 г лука

50 г сливочного масла или маргарина

750 мл мясного бульона

125 мл белого вина

соль

свежемолотый белый перец

2 ломтика белого хлеба

30 г сливочного масла

50 г сыра пармезан

Установить в кухонный комбайн насадку для резки.

Почистить лук, разрезать на две части и затем тонкими ломтиками.

Растопить масло в кастрюле и слегка поджарить в нем лук. Добавить мясной бульон и поставить вариться.

Через несколько минут добавить белое вино, соль и перец по вкусу.

Порезать кубиками белый хлеб и поджарить в 30 г сливочного масла до золотистого цвета. Разлить луковый суп по 6 чашкам и положить кусочки хлеба.

Сыр пармезан натереть на средней терке и посыпать им суп.